Manchego сыром Pasamontes

Pasamontes сыр

В Мораль-де-Калатрава, Сьюдад-Реаль, сыр Манчего производится полностью вручную. Это в 19 веке, когда на ферме, которая в настоящее время занимает сыры Pasamontes начинает производить чистый овечий сыр по наследственным методам пастухов, и находится в том же анклаве, где традиция сохранилась до сегодняшнего дня, благодаря нынешней семье, которая владеет фермой с 1896 года.